マクド、中国産の鳥をやめたから、どうした?

14/10/26

少し、古いがメモとして。


まぁ、中国産の悪質な肉をたくさん使っていたという話。


まぁ氷山の一角。

合理を突き詰めると、コストを下げるために何でもやるなんて当たり前の話じゃけぇ。

こんな事件があろうが、マクドには今日も行列ができる☆♡





140725 毎日
mainichi.jp/select/news/20140726k0000m020076000c.html

期限切れ肉:マック「チキン品切れも」 中国製販売中止で
毎日新聞 2014年07月25日 21時44分(最終更新 07月26日 01時23分)
 日本マクドナルドは25日、中国の食品会社「上海福喜食品」が期限切れ鶏肉を使用していた問題を受け、中国製の鶏肉を使った「チキンマックナゲット」など8種類の商品すべての販売を中止したと発表した。中国製の材料を使った商品について、利用者の不安の声が高まったため。今後はすべての鶏肉をタイ製に切り替えていくが、調達している鶏肉のうち中国製は4割近くを占めており、日本マクドナルドは「多くの店舗で鶏肉を使った商品の品切れが発生する可能性がある」としている。

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「一蘭」は合理の象徴

14/10/25

ホリエモンが、味集中カウンターをもつ「一蘭」を(´∀`∩)↑age↑していた話。


氏のいうメリット
・待ち時間に暖簾のうんちくを見る → 口コミに効果、一層美味しく感じる
・従業員が見えない → モラルが悪い従業員による評判の低下を防ぐ


まぁ、この話をホリエモンがしていることや、この中にマクドナルドや牛角が出てくるっていうことは、
「さもありなん」でげすね。


昔、友人のイベントのために、東京でこの「一蘭」に行った時は衝撃的だったなぁ。


「商品、サービスの自動販売機化」のわかりやすい一例。

ある意味、一歩進んでいるといえる




140205 堀江
horiemon.com/2859/


一蘭の味集中カウンターに隠された驚愕の秘密


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先日我慢しきれずに深夜六本木の一蘭でラーメンを食べてしまうという暴挙をしちまった。まあ、たまには仕方ない。私は結構一蘭が好きなのである。あの独特な味。普通の豚骨ラーメンとは一味ちがう。私は好きすぎてマイ丼まで持っている。勿論店から盗んできたのではない。私が一蘭ファンだということを知ってプレゼントしてくれた貴重品だ。
今でこそネット通販すらしているので、自宅でも楽しむことができるが貰った当時はお持ち帰りすらできなかったので宅麺とかで他のラーメンを買って一蘭の丼で食べるという変な行動をとっていたわけだ。
いや、そんなことはどーでもいい。大事な話はここからだ。先日牛角創業者の西山社長と飯を食っていた時の事。彼がマクドナルドでのバイト経験からヒントを得て、焼肉カット職人の技をバイトでも出来るようにマニュアル化して良質な肉を安価で提供する業態を開発した話は有名だが、彼は今ラーメンに注目をしていて、一蘭の素晴らしい業態を評価していたのである。
一蘭はあの、一人ひとり仕切られた「味集中カウンター」で有名な個性的な店だ。女性でも一人で気軽に入って人目を気にすることなくラーメンを食べられるというのが表向きの売りなのだが、実は他にも沢山のメリットがあるのだ。まず、深夜呑んだあとに大勢で来ても一人ひとり分散してあまりお互い喋らないので酒呑んで長居することもない、むしろ回転は普通より早くなるのだ。
さらに、待っている時にやることが無いので暖簾に書いてある薀蓄を見るのである。すると福岡の小郡で会員制のラーメン屋の味を引き継いだ歴史のあるラーメンであることが分かる。しかも味はラーメン店で修行することなく全国の料理屋を食べ歩いて作ったものであることも分かる。そう私も暗記するくらい何度も行って覚えているのである。実はその創業者に私は会ったことがある。その時の話はまた稿を改めるとして。
ラーメン店というのはあまりコストパフォーマンスを重要視しない。むしろあそこのラーメンの味が好きだからとか、できればそのラーメン屋にストーリーがあったほうが受けるのだ。でもその話は口コミでしか伝わらない。しかし一蘭の場合、ほぼ全員が半強制的にそのストーリーを覚えるので口コミが伝わりやすいのである。選ばれる第一の要素を完全に満たしている。
さらに期待感が増して普通に美味しいラーメンなんだけど、さらに美味く感じるのである。ラーメン以外の余計なサイドメニューがないのもいい。餃子すらないのは徹底してて気持ちが良いくらいだ。あの味もセントラルキッチン方式で製造しているので味のブレがないのもいいのだ。
あの暖簾には別のメリットもある。飲食店で働く従業員のモラルは他の業態に比べてあまり高いとは言えないだろう。最近もTwitterなどにふざけた写真をアップして炎上して店も閉鎖なんて話もあったし、ちょっと前には店長までグルになって客を強姦してたなんてふざけた店もあったくらいだ。そこまで行かなくても食べログとかみると、店員の無愛想な態度だけでもポイントを一つ下げられたりとか酷いのになると1点とかつけやがる。そんな客が店員の振る舞いを全く見ることができない=マイナス点を隠すことに成功しているのだ。
海外展開も大成功中である。この会社の社長は只者ではない。
今の一蘭には味集中カウンターが無い店もあるようだが、それは間違いなく元に戻したほうがいい。やっぱり拡大すると、そういうコア・コンピタンスが曖昧になってくるのだろうな。。。という話でした。

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ゆりかもめの座席工夫は根本的な解決ではない

14/10/24

東京の電車「ゆりかもめ」で、座席を工夫することによって、迷惑な座り方に対するクレームがなくなったというお話。


最近、少し関心があるこの手の話題。


「規制とか、物理的な工夫で問題を解決」というのは、対症療法的ではないのか?という話。


「社会悪だから、規制とか、物理的 or 精神的制約を加えよう!」というように、思考回路が働くようになれば、それは退化だと思う。

対症療法と、同じ構図。


「では、道徳心を備わった人をもっと増やすにはどうすればよいか?」という思考をしなければならない。




141023 朝日
www.asahi.com/articles/ASGBQ5DGSGBQULFA01Z.html
電車内の足投げ出し、新型座席で解決 苦情なくなる
2014年10月23日07時05分


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 混み合う電車で、足を投げ出して座るのはマナー違反だ。車内放送でも注意を呼びかけているが、なかなかなくならない。そこで電車の車両をつくるメーカーが、座席の工夫で解決しようと取り組み始めた。
 東京の新橋と豊洲の間を結ぶ新交通システム「ゆりかもめ」。1月から順次置き換えている新型車両の座席は、座る面をひざ側に9度上向くようにした。こうすると、座った人は自然にかかとを引く姿勢になるという。狭い車内でも乗客がスムーズに乗り降りできるように、車両をつくる三菱重工業が工夫した。
 ゆりかもめの運営会社は、足の投げ出しや、足を座席に乗せるなどの「座り方」に対する乗客からの苦情に頭を悩ませていた。だが、新型車両の乗客からは、一切寄せられていないという。担当者は「座席の機能の工夫でマナーの改善につながり、ありがたい」と話す。

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財務省「35人→40人」 合理じゃだめだ、教育は 

14/10/23

財務省が「いじめや不登校に対して、35人体制にすることは意味がないじゃないか!」ということで、
40人学級に戻すことを要求している模様。


文科省は反対している模様。


まぁ、予算の削減って面からすれば、人数減らした方がいいと思うけども。



わては、もっと少人数にしていくべきやと思っているの、これには反対。
大学時代、ゼミで「小人数で、問題少なくなる」という調査はいっぱいあったような気がするが。


まぁ、40人でも35人でも多すぎっしょ。





141023 NHK
www3.nhk.or.jp/news/html/20141023/k10015624931000.html
財務省 35人学級を40人に戻すべき10月23日 6時09分

公立の小学校で導入されている35人学級について財務省は、いじめや不登校などで目立った改善が認められないとして、40人学級へ戻すよう見直しを求める方針です。
これに対し文部科学省は、教育の質の向上などにきめ細かい指導体制が欠かせないとしていて、年末の予算案の編成で難航も予想されます。
公立小学校の35人学級は、入学直後にきめ細かな指導をするため、平成23年度から1年生の児童を対象に導入されています。
その効果について財務省が検証した結果、1年生とほかの学年を比べたいじめや不登校の発生割合は、導入前の5年間の平均で、いじめが10.6%、不登校が4.7%だったのに対し、導入後の2年間は、いじめが11.2%、不登校が4.5%となり、目立った改善がみられないとしています。
そのうえで、従来の40人学級に戻した場合、必要な教職員の数はおよそ4000人減り、国の負担はおよそ86億円減らせると試算しています。
財務省は、厳しい財政事情のなかでは40人学級に戻すべきだとして、今月27日に開かれる財政制度等審議会にこうした見直しの案を示すことにしています。
これに対し文部科学省は、教育の質の向上などに35人学級のようなきめ細かい指導体制が欠かせないとしていて、年末に向けた来年度予算案の編成過程で難航することも予想されます。

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猫の転送装置は平面で良い

14/10/22

狭い所に入りたがるのが、にゃんこの習性。


ガムテープとかても捕獲可能だとか。


むぅ、ぐぅかわ♡♡






141022 カラパイヤ
karapaia.livedoor.biz/archives/52176068.html


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 海外投稿サイト、redditにガムテープやコードを使った猫転送装置の作り方が紹介されていた。調べてみたところ、これは日本の猫サイト「guremike」さん発案のもので、畳みにガムテ―プをまるく張っただけで猫がホイホイ入ってくるという。猫は箱とか狭いところが好きだというが、平面でもOKなようだ。

 早速猫飼いの人々が、同じ方法で自宅の猫を転送させていたようだ。

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